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通过手机号了解别人的姓氏涉及到个人隐私，可能侵犯他人隐私权益，建议遵循合法和道德原则，尊重他人隐私。如果确实需要获取相关信息，可以考虑以下途径。
1、通过手机联系人或社交媒体账号查询：如果手机联系人或社交媒体账号已经公开显示了对方的姓名，那么可以通过这些途径了解到对方的姓氏。
2、通过快递公司查询：如果知道对方的快递单号，可以通过快递公司查询对方的电话和姓名信息，但这种方法同样需要对方同意才能获取相关信息。
3、通过公安部门查询：这是一种较为特殊的方式，需要特定情况下才能使用，如果有正当理由，可以向公安部门申请查询手机号码对应的身份信息，但这种方法涉及到个人隐私保护的问题，必须遵守相关法律法规和程序。
无论通过哪种途径获取他人信息，都需要尊重他人的隐私权益，遵守法律法规和道德规范，建议在获取他人信息前，先征得对方的同意或授权。